Imaginez l’odeur chaleureuse d’une pâte à pain tout juste sortie du four, le pétillement acidulé d’un jus fraîchement pressé ou la simplicité croquante d’une salade de saison. Mais derrière chaque saveur et chaque texture se cache un univers discret : celui du plan HACCP, garant incontestable de la maîtrise de la sécurité alimentaire. Dans les cuisines […]
